- Huisarts.nl
Mijn moeder heeft gister verse groentensoep met balletjes gemaakt. De balletjes had ze er een uur voor het opwarem rauw in gedaan en dit doet ze altijd. Vaak zelfs nog langer van te voren, echt uren.. en ze laat dit dan op het fornuis staan zonder vuur eronder. Vannacht was het in de keuken nog 23 graden en als het hoogzomer is doet ze dit ook. Van morgen had ze de soep pas in de koelkast gezet, en vaak laat ze het gewoon tot we de volgende avond weer gaan eten op het gasfornuis staan. Is de kans op voedselvergiftiging of voedselinfectie in zo’n situatie aanwezig?
AnoniemDe soep zou hooguit zuur kunnen worden en het vlees wel bederven. Je zou er dan ziek van kunnen worden.
De soep moet eigenlijk wel koken als de rauwe balletjes erin gaan totdat ze gaar zijn. Als ze ver genoeg is afgekoeld, moet ze wel de koelkast in.AnoniemKunnen balletjes die gaar zijn geworden nog bederven? De soep kookte wel toeen de balletjes er in gingen en ook tot ze gaar waren. Maar toen de balletjes er in gingen heeft mijn moeder de soep na een of 2 uur aann de kook gebracht. Dus rauwe balletjes hebben lang in koude soep gezeten bij kamertemperatuur. En ze zet de afgekoelde soep nooit in de koelkast. Heb ik nu kans op voedselinfectie/voedselvergiftiging?
AnoniemJa ook die kunnen nog bederven als ze niet goed worden bewaard.
ergens klopt er iets niet:
“De soep kookte wel toeen de balletjes er in gingen en ook tot ze gaar waren.”
EN
“Maar toen de balletjes er in gingen heeft mijn moeder de soep na een of 2 uur aann de kook gebracht. Dus rauwe balletjes hebben lang in koude soep gezeten”
je spreekt jezelf tegen.
Rauwe balletjes in koude soep bij kamertemperatuur is niet goed.
Of je er ziek van wordt? geen idee. Misschien wel, misschien niet, maar dat zul je dan morgen wel merkenAnoniemSorry nadat ik op verzenden had gedrukt zag ik de fout zelf ook. Mijn moeder had de soep gemaakt en uit gezet. Toen de balletjes gerold en erin gedaaan en soep stond dus uit. Toen na 1 of 2 uur de soep pas aan gezet, dit doet ze eigelijk altijd. En de soep daarna als balletjes gaar zijn een dag op kamertemperatuur bewaren, kan je daar ziek van worden? Aangezien daar ook rauwe balletjes in hebben gezeten, en sowieso?
AnoniemHet is niet goed omdat zo te doen. Rauwe balletjes horen in de soep gedaan te worden als deze aan de kook is zodat de balletjes goed en snel gaar kunnen worden. Of je er ziek van gaat worden zul je wel merken….het hoeft niet.
AnoniemHet is nu 20 uur geleden, zou ik dat nu al moeten merken dan? Gisteren 6 uur na het eten wel dunnere ontlasting/diarree, maar zat ook een normale drol bij
AnoniemJe dunnere ontlasting zou ook gewoon van de soep kunnen zijn, zonder dar er iets mis mee is. Het drijft gewoon wat meer in je darmen.
Het heeft geen zin om je daar nou zo druk over te maken. Je kunt er toch niets meer aan doen. Als je ziek zou worden merk je dat welAnoniemHoe bedoel je gewoon van de soep?
AnoniemHoe kan ik dit dan het beste doen met de soep af laten koelen? De inhoud van de pan is na 2 uur niet op kamertemperatuur.
Huisarts.nlWachten totdat ze op 30-35 graden is en ze dan in de koelkast zetten.
AnoniemEnn dat is na 2 uur ongeveer wel?
Huisarts.nlDie vraag kan ik je niet beantwoorden. dat kun je voelen of proeven…
AnoniemMaar is het niet erg als de soep langer buiten de koelkast staat? Hoe lang is het maximale? Moet je met of zonder deksel af latem koelem en het versnellen door pan in koud water te zetten; of is dat niet verstandig?
AnoniemHoe lang moeten rauwe balletjes met de soep meekoken?
AnoniemHet gehakt was wel iets verkleurd (bruinig) vooral aan buitenkant. Maar het rook normaal. Volgens datum tm vandaag goed. Maar wel alleen bij maximaal 4 graden, onze koelkast is warmer. Maar het gehakt rook normaal. En alls ik de gehaktballetjes nu kook met soep kan ik die soep morgen dan nog eten omdat de balletjes maar tm 12 juli goed zijn?
AnoniemDe houdbaarheidsdatum geldt voor het rauwe gehakt gehakt. Na bereiding kun je het gekoeld nog 2 dagen bewaren
AnoniemEn dat het verkleurd is? Kan dat een teken zijn dat het bedorven is? Denk dat je dat wel zou ruiken? Het was gekruid gehakt
AnoniemAls het bedorven zou zijn, ruik je da wel of proef je het op zijn minst
AnoniemDus verkleuring kan normaal zijn? Proefde het niet.. want was sterke tomatensoep..