vraagje

http://lmgtfy.com/?q=lactase
Lactase EC 3.2.1.108, is het enzym dat betrokken is bij de hydrolyse van lactose tot galactose en glucose.
http://lmgtfy.com/?q=lactose
Lactose, ook wel melksuiker genoemd, is een suiker die voorkomt in de melk van alle zoogdieren, koemelk bevat 4 tot 5 procent lactose. Lactose zit dus ook in de meeste zuivelproducten. Lactose komt ook voor in enkele tropische planten.
Wat wil je nog meer weten dan dit?